• 5 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 1,5 çay bardağı pirinç
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı nane
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  1. Kabakları yıkayın ve tırtıklı bir soyacak ile üzerinden geçin.
  2. Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın.
  3. Kıymalı iç harç için; kuru soğanı rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın.
  4. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın.
  5. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak kapatın.
  6. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin.
  7. Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın.
  8. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis yapın.