- MALZEMELER
- 3 yumurta
- 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 yemek kaşığı yeşil mercimek (haşlanmış)
- 3 yemek kaşığı kuru fasulye (haşlanmış)
- 2 salçalık kırmızıbiber
- 2 taze soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağ
- Küp kesilmiş kırmızıbiber, haşlanmış mercimek, dermason fasulye, ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi bir kasede karıştırın.
- Yumurtaları başka bir kabın içerisine kırıp çatalla çırpın. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Yapışmaz yüzeyli tavaya ayçiçeği yağını alıp ısıtın. Çırpılmış yumurtayı tavaya döküp yayın.
- Kenarları kabuk tutunca bakliyatlı iç harcı omletin bir tarafına yayın ve boşta alan tarafı üzerine kapatın. 1 dakika sonra spatula ile tersini çevirip diğer tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
KAYNAK: lezzet
