- MALZEMELER
- 2 su bardağı pirinç 300 gr kuzu ciğeri
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Ciğeri yıkayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın.
- Ciğer piştikten sonra soğumaya bırakın.
- Soğuyan ciğeri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Tencereye alıp ciğer, tuz ve 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Pirinç suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp 6-7 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Tereyağını küçük bir tavada kızdırıp pilavın üzerine gezdirin. Pirinçleri fazla ezmeden tahta kaşıkla harmanlayıp sıcak olarak servis yapın.
