Et Sote Tarifi

• MALZEMELER
• 600 gram sotelik dana eti
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan(yemeklik doğranmış)
• 2 adet orta boy domates(kabukları soyulmuş, doğranmış)
• 3 adet orta boy yeşil biber(doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 tatlı kaşı ğıbiber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

1. Döküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 adet yemeklik ince doğradığınız soğanları tavaya ekleyin.
2. Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin ve sotelemeye devam edin.
3. Sotelik doğradığınız 600 gram dana etini ilave edin.
4. Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan mühürleyin.
5. Dış kısmı renk alan etleri aralarda karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
6. 3 adet soyulmuş ,doğranmış domatesi ekleyerek karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin.
7. Birer yemek kaşığı biber ve domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin.
8. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

KAYNAK: yemek