- MALZEMELER
- 600 gram sotelik dana eti
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan(yemeklik doğranmış)
- 2 adet orta boy domates(kabukları soyulmuş, doğranmış)
- 3 adet orta boy yeşil biber(doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1/2 tatlı kaşı ğıbiber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Döküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 adet yemeklik ince doğradığınız soğanları tavaya ekleyin.
- Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Sotelik doğradığınız 600 gram dana etini ilave edin.
- Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan mühürleyin.
- Dış kısmı renk alan etleri aralarda karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.
- 3 adet soyulmuş ,doğranmış domatesi ekleyerek karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin.
- Birer yemek kaşığı biber ve domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin.
- Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
KAYNAK: yemek