• 500 gram kuzu eti
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 4 adet orta boy yeşil biber
  • 2 adet orta boy kırmızı biber
  • 4 adet orta boy domates
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy kabak
  • 200 gram taze fasulye
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  1. Kuzu etini kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın.
  2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince kıyın.
  3. Yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerini alıp iri parçalar halinde kesin.
  4. Patlıcan ve kabakların kabuklarını alacalı soyun, biberlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
  5. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin. Kılçıklarını aldığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölün.
  6. Zeytinyağını derin bir tencere kızdırın. Kuzu etlerini hafif bir renk alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
  7. Sırasıyla; kuru soğan, sarımsak, taze fasulye, patlıcan, patates, kabak, biber ve domatesleri ekleyin.
  8. Zeytinyağı, sıcak su ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine gezdirin.
  9. Tuz ve karabiber eklediğiniz etli türlüyü, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.
  10. Servisi esnasında tüm sebzelerin karışması için arzuya göre farklı bir kaba aktardığınız türlüyü sıcak olarak servis yapın.