- MALZEMELER
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı tel şehriye
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 su bardağı kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Tencerede zeytinyağını ısıtın. İçerisine tel şehriyeleri atın ve şehriyelerin rengi dönüp kahverengi olana dek kavurun.
- Ardından bulguru ve pirinci de ilave edin ve yaklaşık 3 dakika daha kavurun.
- Kapya biberi ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Biberler hafifçe yumuşayana dek kavurun.
- Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin ve karıştırın.
- Ardından sıcak suyu, tereyağını ve tuzunu da ilave edip karıştırın.
- Tereyağı eridikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Dibin tutmamasına özen gösterin.
- Pilav suyunu çektikten sonra karıştırın ve tencerenin altını kapatıp, pilavın üstüne temiz bir bez ya da kağıt havlu sererek kapağını tekrar kapayın ve demlenmeye bırakın.
- Demini almış olan pilavınızı sıcak sıcak servis edin.
