• MALZEMELER
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1/2 su bardağı tel şehriye
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kapya biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  1. Tencerede zeytinyağını ısıtın. İçerisine tel şehriyeleri atın ve şehriyelerin rengi dönüp kahverengi olana dek kavurun.
  2. Ardından bulguru ve pirinci de ilave edin ve yaklaşık 3 dakika daha kavurun.
  3. Kapya biberi ve yeşil biberi ince ince doğrayın. Biberler hafifçe yumuşayana dek kavurun.
  4. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin ve karıştırın.
  5. Ardından sıcak suyu, tereyağını ve tuzunu da ilave edip karıştırın.
  6. Tereyağı eridikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Dibin tutmamasına özen gösterin.
  7. Pilav suyunu çektikten sonra karıştırın ve tencerenin altını kapatıp, pilavın üstüne temiz bir bez ya da kağıt havlu sererek kapağını tekrar kapayın ve demlenmeye bırakın.
  8. Demini almış olan pilavınızı sıcak sıcak servis edin.