- MALZEMELER
- 6-7 adet Brüksel lahanası
- 4-5 adet kiraz domates
- 2 adet havuç
- 1 adet küçük boy brokoli (400-500 g kadar)
- 1 adet küçük boy mor soğan
- 1-2 adet kapya biber
- 5-6 adet mantar
- 1-2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
- Tuz
- Sosu için
- 1 çay bardağı tahin
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)
- Yarım limonun suyu
- Brüksel lahanalarını enine ikiye kesin. Havuçları kibrit çöpü uzunluğunda kesin. Mor soğanı ay şekilde doğrayın. Biberleri yarım parmak şeklinde doğrayın. Brokolileri yarım mandalina büyüklüğünde çiçeklere ayırın. Mantarları da dörde kesin.
- Sosu için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın.
- Sebzeleri ve kabak çekirdeği içlerini ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın. Üzerine tuzu serpin ve tahinli sosu dökün.
- Sebzelerin üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin.
KAYNAK: lezzet