Şehriyeli Yayla Çorbası

• MALZEMLERİ
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yeteri kadar tuz

1. Öncelikle daha ocağı açmadan malzemeleri tencereye koyacağız ve içine yumurtayı kıralım iyice karıştıralım.
2. Ardından unumuzu ilave edip tekrar karıştıralım pürüzsüz bir halde olsun.
3. Soğuk olan suyumuzu ilave edip ocağın altını açalım karıştırarak kaynayana kadar başından ayrılmayalım.
4. Burası önemli karıştırmayı bırakırsanız yumurtamız içinde pişer mutlaka çorba pişene kadar aynı yöne doğru karıştırıyoruz.
5. Çorbanız kaynamaya başladığı zaman içine şehriyeyi atıyoruz ve ocağın altını orta dereceye getirip 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
6. Çorbamız 10 dakika piştikten sonra kıvamına bakalım eğer katı geliyorsa size kaynar su ekleyerek ayarlayabilirsiniz ve tereyağında kuru naneyi kızdıralım ve çorbamıza dökelim.
7. Çorbanın en son tuzunu katabiliriz.

KAYNAK: nefis yemek