Malzemeler
- 2 patlıcan
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 4~5 diş sarımsak
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4~5 kuru acı biber
- Kırmızı pul biber
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
- Alacalı soyup küp doğradığınız patlıcanları kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Süzme yoğurdu bir karıştırma kasesine alın.
- Ezdiğiniz sarımsağı ilave edip karıştırın. Fazla yağını süzdürdüğünüz patlıcanları yoğurda ilave edin.
- Patlıcanları fazla ezmeden karıştırıp bir servis tabağına alın.
- Üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
- Küp doğradığınız kuru acı biber ve kırmızı pul biberi ilave edip ocaktan alın. Biberli yağlı ve yoğurtlu patlıcanın üzerine gezdirip servis yapın.
KAYNAK: lezzet
